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Echter bayerischer Genuss in München

Traditionelles Bier &
regionale Speisen

frisch aus der Heimat.

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Lokal und exzellent: Kulinarischer Hochgenuss

Erstklassiges bayerisches Essen aus der Region – direkt am Viktualienmarkt

Im Herzen der Münchner Innenstadt am Viktualienmarkt, trifft Wirtshauskultur auf regionale Qualität. „Der Pschorr“ serviert seinen Gästen Münchner Bier frisch aus dem Holzfass zu klassischen und modernen Gerichten aus regionalen Produkten.

Knusprige schweinshaxe mit knödel im wirtshaus der pschorr am viktualienmarkt – regionale bayerische küche in münchen.

Münchner Altstadt
Bier vom Holzfass und regionale Küche

Entdecke unsere exquisiten Speisen und erlesenen Getränke!
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Paar im Biergarten am Marienplatz beim Der Pschorr München – Mann trinkt Pschorr Bier, Frau genießt Brotzeit mit Schnittlauchbrot.
Feine Kartoffel-Grieß-Nocken mit Spinat-Parmesan-Tomaten-Ragout, frischem Rucola und Olivenöl im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt.
Frisch gezapftes Pschorr Bier im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München – bayerische Bierkultur in der Innenstadt.
Zwei kurz gebratene Steaks vom bayerischen Kalb aus der Lende mit frisch geriebenem Meerrettich oder saisonalem Kimchi und gedünstetem Gemüse im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt.
Rivaner Cuvée vom Fürstlich Castell’schen Domänenamt aus Franken – ausgewählter Wein im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München.
Lauwarmes Schokoküchlein mit Erdbeersorbet und frischer Minze im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München.
Bayerischer Sauerbraten aus Schulter und Keule mit handgedrehtem Semmelknödel und Cesar Salat im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München.

Traditionell und biologisch
Heimat auf dem Teller

In unseren traditionellen bayerischen Gerichten steckt nicht nur jahrhundertealte Erfahrung, sondern auch das Beste aus der Region. Jeder Bissen erzählt die Geschichte von sorgfältig ausgewählten Zutaten, direkt von Bauernhöfen, die auf Qualität und Nachhaltigkeit setzen. Unsere Küche ist eine Hommage an das Authentische und Traditionelle, in der jedes Gericht den Geschmack von handverlesenen Produkten und die Seele der bayerischen Gastfreundschaft einfängt. Bei uns erleben Sie die Essenz traditioneller bayerischer Küche in jedem köstlichen Moment, in dem Qualität auf Tradition trifft.

Die Qualität unserer Produkte steht im Mittelpunkt und wir sind stolz darauf, nur mit Produzenten zu arbeiten, die höchste Standards in puncto Qualität und Nachhaltigkeit erfüllen. Unsere Zutaten stammen ausschließlich von ausgewählten lokalen Erzeugern, die sich der Bioproduktion und traditionellen Anbaumethoden verschrieben haben. Jeder einzelne Partner wird sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass wir stets die frischesten, authentischsten und hochwertigsten Zutaten verwenden. Ihre Hingabe zur Qualität und ihr Engagement für umweltbewussten Anbau spiegeln sich in jedem Gericht wider, das wir servieren – ein Versprechen an unsere Gäste für unübertroffene Qualität und puren Geschmack. Unsere Partnerschaft mit diesen erstklassigen Produzenten ermöglicht es uns, die Tradition und den Geschmack Bayerns in jedem Gericht zu bewahren und zu präsentieren.

 
Knusprige Schweinshaxe mit Knödel im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt – regionale bayerische Küche in München.
Feine Kartoffel-Grieß-Nocken mit Spinat-Parmesan-Tomaten-Ragout, frischem Rucola und Olivenöl im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt.
Bayerischer Sauerbraten aus Schulter und Keule mit handgedrehtem Semmelknödel und Cesar Salat im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München.
Lauwarmes Schokoküchlein mit Erdbeersorbet und frischer Minze im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München.
Zwei kurz gebratene Steaks vom bayerischen Kalb aus der Lende mit frisch geriebenem Meerrettich oder saisonalem Kimchi und gedünstetem Gemüse im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt.
Deftiges Rindergulasch aus Hals und Wade mit handgedrehtem Semmelknödel und Beilagensalat im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München.
Frisches Rindertatar mit Eigelb, Sardellen, Zwiebelwürfeln, Kapern und Paprika, serviert mit Hausbrot im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München.
Fangfrischer Saibling auf der Haut gebraten mit saisonalem Risotto im bayerischen Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München.

Im Pschorr erwartet Sie eine unvergleichliche Verbindung aus Tradition und Qualität, die den Gaumen in ein Fest der Sinne verwandelt. Unsere Biere reifen in edlen Holzfässern und werden mit Stangeneis gekühlt, ein lang gehütetes Geheimnis und eine wahre Hommage an die bayerische Braukunst. Jeder Tropfen erzählt die Geschichte von Jahrhunderten voller Handwerkskunst und einer unverkennbaren Leidenschaft für gutes Bier.

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Dazu kommen unsere erlesenen Weine aus den sonnigen Weinbergen der bayerischen Region. Jeder Schluck ist ein Genuss, der die Aromen und den Charakter der Landschaft in sich trägt – eine Einladung, die Faszination der bayerischen Weinwelt in vollen Zügen zu erleben.

Tauche ein und entdecke die einzigartige Qualität von Bier und Wein im Herzen Münchens, im Pschorr, wo Genuss eine Tradition ist und jedes Getränk zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Cheers!

 
Rivaner Cuvée vom Fürstlich Castell’schen Domänenamt aus Franken – ausgewählter Wein im Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München.
Cocktails in der Eventlocation Alice in München – stilvolle Bar und Partybereich für Events und Feiern.
Zwei Biergläser mit frisch gezapftem Hacker-Bräu aus dem Holzfass im bayerischen Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München.
Zwei Flaschen Rivaner Cuvée vom Winzer im Eiskübel im bayerischen Restaurant und Wirtshaus Der Pschorr am Viktualienmarkt in München.
Mehrere Weinflaschen in der Eventlocation The Resi am Viktualienmarkt in München – stilvolle Getränkeauswahl für Events und Feiern.
EVENTLOCATIONS DIREKT AM MARIENPLATZ
Unsere Veranstaltungsräume
Innenansicht der resi eventlocation in münchen – moderne eventräume mit stilvollem ambiente.
Innenansicht der eventlocation alice in münchen – stilvolle räume für events und feiern.
Drei gäste genießen aperitif in der resi eventlocation in münchen – stilvolles ambiente für feiern und veranstaltungen.
Dancefloor der alice partylocation in münchen – beleuchteter partybereich für events und feiern.
Genießen sie gesetztes essen in der resi eventlocation in münchen – stilvolle tafel für besondere anlässe.
Barbereich der alice partylocation in münchen – stilvolle cocktailbar für events und partys.
  • Bis zu 220 Personen - je nach Bestuhlung
  • Für Firmenfeiern, After-Work Events, Messen, Vorträge oder private Feiern
  • Flying Dinner als Hochgenuss
Mehr Infos
  • Bis zu 120 Personen
  • Club - Bar - Party Location & more
  • Ein märchenhaftes Ambiente wie bei „Alice im Wunderland“
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Außenansicht des wirtshauses der pschorr am viktualienmarkt in münchen mit gemütlichem biergarten.
Ankommen am Viktualienmarkt

Der Pschorr

Das Wirtshaus
in der Münchner Innenstadt

Der Pschorr
Viktualienmarkt 15
80331 München

Google Maps
Frontansicht des wirtshauses der pschorr mit biergarten am viktualienmarkt in münchen – bayerische gastfreundschaft im freien.
Servus

Der Pschorr
Viktualienmarkt 15
80331 München

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Metzgerei Markus Ponholzer in Antdorf
Wir sind dankbar für die langjährige Zusammenarbeit mit Markus Ponholzer und seinem Team, die uns in seiner Metzgerei in Antdorf bei der Zerlegung, Verpackung und Produktion unterstützen. Mit ihrer reichhaltigen Erfahrung und Hingabe zum Detail ermöglichen sie es unserem Küchenteam, einzigartige Cuts für unsere vielfältigen Gerichte – von der Nase bis zum Schwanz – zuzubereiten.
Bei uns im Pschorr genießen

Burgis Knödel Oberpfalz

Es ist eine Liebe, die man schmeckt - die Liebe zu Knödeln. In jeder unserer Knödel spiegelt sich diese Leidenschaft wider. Seit 2012 pflegen wir eine herzliche Partnerschaft mit Timo Burger und seinem Team aus der Oberpfalz. Die verwendeten Kartoffeln werden ausschließlich aus Bayern bezogen.
Bei uns im Pschorr genießen

Ziegenhof Johannes Egger

Mit einem durchdachten Konzept bewirtschaftet Johannes Egger in der Nähe von Kempten einen Bio-Ziegenhof mit ca. 80 Ziegen. Obwohl das Thema Ziegenfleisch derzeit in der bayerischen Gastronomie noch weniger bekannt ist, besticht es durch seine Zartheit. Aufgrund des zunehmenden Konsums von Ziegenmilchprodukten betrachten wir es als unsere Verpflichtung, die heimische Landwirtschaft zu fördern und einen ethisch korrekten Absatzweg für Ziegenfleisch zu etablieren.
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Erzeugergemeinschaft BayernOX
Gemeinsam mit der Erzeugergemeinschaft Weilheim pflegen wir schon langer Zeit eine erfolgreiche Zusammenarbeit. Ziel der BayernOX Initiative ist es, Rindfleisch direkt aus der regionalen Umgebung und ohne Zwischenhändler zu beziehen. In Zusammenarbeit mit den Landwirten rund um Weilheim wird das heimische Rindfleisch als Premiumprodukt in der Gastronomie vermarktet. Geschlachtet wird am Kreisschlachthof in Garmisch-Partenkirchen und in Fürstenfeldbruck. Zerlegt wird bei unserem Partner Markus Ponholzer in Antdorf.
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Hühnerhof Bacher Meinrad

Der Bauernhof der Familie Bacher befindet sich im Ortsteil Kleinhartpenning, 5 km südlich von Holzkirchen. Seit zwei Jahrzehnten betreiben sie erfolgreich die Bodenhaltung von Legehennen. Die Hühner haben Zugang zu einem Wintergarten mit Stroh, der ihnen ermöglicht, bei jeglichem Wetter im Freien zu scharren. Die frischen Eier bilden zusammen mit unserem hochwertigen Murnau Werdenfelser Rindfleisch ein geschmacklich einzigartiges Rindertatar.
Bei uns im Pschorr genießen
Archehof Schlickenrieder
Wir sind stolz darauf, mit Georg Schlickenrieder aus Otterfing zusammenzuarbeiten. Seine handgefertigten Schnäpse bereichern unser Angebot um unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Jeder Tropfen zeugt von seinem handwerklichen Können und verleiht unserem Lokal eine besondere Note der Qualität und Raffinesse.

Darüber hinaus ist er auch noch ein Murnau-Werdenfelser Partner-Landwirt der ersten Stunde und beliefert uns mit hochwertigen Bio-Rindfleisch. Diese Zusammenarbeit garantiert nicht nur Qualität auf dem Teller, sondern auch ein ethisch verantwortungsbewusstes Genusserlebnis, auf das wir stolz sind.
Bei uns im Pschorr genießen
Fischzucht Aumühle
Inmitten der malerischen Pupplinger Au liegt die Fischzucht Aumühle – ein wahres Naturparadies südlich von München. Hier gedeihen heimische Fische in frischem Quellwasser, garantiert durch die ganzjährig niedrige Wassertemperatur. Wir freuen uns, unsere Gäste mit dem erstklassigen Geschmack des Saiblings direkt aus der Region zu verwöhnen. An besonderen Anlässen, wie zum Beispiel am Karfreitag, empfehlen wir einen Blick auf unsere Tageskarte, um weitere delikate Fischspezialitäten zu entdecken.
Bei uns im Pschorr genießen
Edelbrände aus Frasdorf im Chiemgauer Voralpenland
Inmitten saftiger Obstbaumwiesen liegt der Hof von Schnapsbrenner Johann Guggenbichler. Nur von handverlesenes vollreifes Obst, das auf den sanften Hügeln der Chiemgauer Berge gereift ist, entwickelt sich ein unverfälschtes Aroma und bildet die wichtigste Grundlage der Edelbrände.
Bei uns im Pschorr genießen
Spargel von der Familie Raba
Der Spargelhof Raba ist ein echter Familienbetrieb. Auf dem Hof wird der Spargel schon seit den 60er Jahren angebaut. Auf den sandigen Böden wächst der saftige Spargel mit besonders zarten Stangen bestens heran.
Bei uns im Pschorr genießen
Aischgründer Karpfen
Der Aischgrund ist eine der bekanntesten Teichlandschaften Deutschlands. Der hier lebende Karpfen ist seit über 1000 Jahren die typische Spezialität dieser Region. Das Futter der Fische besteht aus Naturnahrung, welche sie in den Teichen selbst finden. Der Karpfen wird saisonal auf unserer Tageskarte angeboten und von unserem Küchenteam in verschiedenen kreativen Varianten zubereitet.
Bei uns im Pschorr genießen
Geflügelhof Familie Lugeder
Der Geflügelhof der Familie Lugeder liegt in der oberbayerischen Hügellandschaft bei Pleiskirchen und wird seit drei Generationen mit Leidenschaft geführt. Gänse, Enten und Flugenten leben hier artgerecht in geräumigen Offenställen und auf weitläufigen Wiesen. Gefüttert wird ausschließlich hofeigenes Getreide. Das Küchenteam setzt auf höchste Qualität, damit die regionalen Produkte mit bestem Geschmack überzeugen. Dazu passt perfekt das Bier aus stangeneisgekühlten Holzfässern – eine echte Rarität.
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Franz-Bader-Weidegemeinschaft Ohlstadt
Die Schafe leben größtenteils oberhalb der Gemeinde Ohlstadt im Landkreis Garmisch- Partenkirchen auf Almen des Estergebirges. Die Rasse zeichnet sich durch große körperliche Ausdauer sowie eine enorme Widerstandsfähigkeit gegen extremes Wetter in den Bergen aus. Kräftige Beine mit harten Klauen sorgen für Steig- und Trittsicherheit, auch in niederschlagsreichen Gegenden. Die Schafe leben seit Jahrhunderten auf den Weiden und leisten damit einen großen Beitrag zum Erhalt der heimischen Kulturlandschaft Bayerns. Die heimischen Lammgerichte können Sie bei uns sowohl im frühen Winter als auch rund um die Ostertage genießen.
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Karl & Sebastian Schmid
Unser Jäger Karl Schmid aus Großweil im oberbayerischen Landkreis Garmisch-Partenkirchen liebt die Natur. Seine Leidenschaft gehört dem Wild – dem Rehwild, dem Rotwild und den Gämsen in den Bergen über seiner Gemeinde. Aus Respekt vor dem Tier erlegt er es nicht in Drück- jagden, Treibjagden oder Gehegen, sondern ausschließlich in stressfreien Ansitzund Pirschjagden. Nur so kann eine erhöhte Hormonausschüttung vermieden werden, was für die spätere Qualität unseres Wildfleisches grundlegend ist.
Bei uns im Pschorr genießen
Der Pschorr
Unser Wirtshaus liegt direkt im Herzen Münchens am Viktualienmarkt, dem bekannten Dreh- und Angelpunkt in der Münchner Altstadt. Es ist der beliebte Treffpunkt für alle Freunde der bayerischen Wirtshauskultur. Das Küchenteam stellt sich hohen Ansprüchen – schmecken, sehen und riechen Sie, welche Qualität und welcher Geschmack in regionalen Produkten stecken. Das Bier aus stangeneisgekühlten Holzfässern ist nicht nur eine Rarität, sondern sorgt für Frische und Aromatik bis zum letzten Schluck.
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Bioteaque
Bioteaque aus Traunstein produziert seit 15 Jahren hochwertige Bio-Teesorten mit Namen wie „Schwarza Bene“ und „Schene Leni“, vor allem für die Spitzen-Gastronomie und -Hotellerie. Die Teebeutel werden im Chiemgau von Hand befüllt. In die Mischungen kommen ausschließlich Bio-Blattware sowie Mischungen mit großen Fruchtstücken und Beeren. Im Pschorr gibt’s immer eine Auswahl zum Probieren.
Bei uns im Pschorr genießen
First8 Manufaktur
Der Bio-Kombucha im Pschorr hat einen kurzen Weg hinter sich. Produziert wird er vom Start-up First8 in München, das direkt nebenan am Viktualienmarkt auch ein Standl betreibt. Seit 2021 fermentiert das Unternehmen aus hochwertigen Bio-Zutaten und gesunden Kulturen hochwertigen Kombucha, dessen Alkoholgehalt garantiert unter 0,5 Prozent liegt. Der Hersteller selbst spricht vom Champagner unter den alkoholfreien Getränken.
Bei uns im Pschorr genießen
Johannes Perger
Johannes Perger stellt seit mehr als 30 Jahren Säfte ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe her. Das Unternehmen aus Breitbrunn am Ammersee liefert an uns regionale Bio-Säfte. Vom naturtrüben Apfelsaft bis hin zur Rhabarber- oder Holunderschorle. Die Säfte können nicht nur als klassische Schorlen genossen werden, sondern auch in Form eines Rhabarberspritz, der vor allem an heißen Sommertagen für Abkühlung sorgt.
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Hacker-Pschorr
Der Pschorr am Viktualienmarkt ist benannt nach dem Brauer Joseph Pschorr. Deshalb sprudelt aus den Holzfässern des Wirtshauses der Klassiker der Brauerei: Hacker-Pschorr Edelhell. Auch unsere übrigen Bierspezialitäten kommen aus der Münchner Brauerei.
Bei uns im Pschorr genießen
Weingut am Stein
Das biodynamische Weingut am Stein in Würzburg verbindet Tradition und Moderne und steht für nachhaltigen Weinbau auf höchstem Niveau. Sandra und Ludwig Knoll erzeugen charakterstarke Weine mit Eleganz und Mineralität. Wir im Pschorr schätzen die partnerschaftliche Zusammenarbeit mit der Familie Knoll und sind stolz, ihre außergewöhnlichen Weine auf unserer Karte anbieten zu können – ein Genuss für unsere Gäste!
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Edelbrandmanufaktur Johann Guggenbichler
Die Edelbrandmanufaktur Johann Guggenbichler aus Frasdorf im Chiemgau stellt seit 1829 in Handarbeit kostbare Edelbrände her. Nur vollreifes und von Hand ausgelesenes Obst kommt für die Produktion infrage. Bei unversehrter Verarbeitung entfalten die Früchte ein unverfälschtes Aroma und einen harmonischen Geschmack in der jeweiligen Obstvariante.
Bei uns im Pschorr genießen
Fürstlich Castell´sches Domänenamt
Mit fast 800 Jahren Weinbautradition gehört die Domäne Castell zu den ältesten deutschen Weingütern. Der im östlich-fränkischen Anbaugebiet vorherrschende Gipskeuperboden ist sehr nährstoffreich und verleiht den Weinen ihre Würze.
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Bestes vom Murnau Werdenfelser Rind
Unsere Murnau-Werdenfelser Rinder finden ihre Heimat in der malerischen Landschaft des Voralpenlands um Garmisch-Partenkirchen, Mittenwald, Oberammergau und dem Murnauer Moos. Diese Umgebung prägt ihren einzigartigen Charakter mit hoher Vitalität und Anpassungsfähigkeit, Eigenschaften, die Sie in unseren Gerichten wiederfinden. Wir setzen auf die artgerechte Aufzucht unserer Rinder, ausschließlich durch Landwirte aus der Region, die ihrer verantwortungsvollen Aufgabe mit Sorgfalt und vor allem viel Geduld nachgehen. Ein herausragendes Beispiel ist der Arche-Hof in Otterfing, südlich von München. Hier liegt die Leidenschaft für die Zucht und Haltung alter, gefährdeter Haustierrassen im Fokus.
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Edelbrennerei Haas
Die Edelbrennerei Haas in Pretzfeld erzeugt ihre Brände ausschließlich in kleinen Kupferblasen durch besonders langsame und schonende Destillation. So entstehen hochwertige Brände und Geiste mit einer besonders klaren und abgerundeten Fruchtaromatik. Die Reifezeit ist abhängig von der jeweiligen Sorte und kann von drei Monaten bis zu fünf Jahren dauern.
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